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18 MAY 2023 生活方式 1 分钟阅读 145 游览 6 分享

风味酱炒素菜

材料 (供 1-2 人):

  • 50克茄子
  • 50克羊角豆
  • 20克长豆
  • 20克龙豆
  • 10克辣椒
  • 30克豆干
  • 5克小洋葱
  • 5毫升Plant To Table by Nutrilite 白奇亚籽油

80克秘制酱料 (以下材料可制成约 400克酱料,未用完的酱料可放在冰箱内日后备用)

  • 85克小洋葱
  • 85克辣椒
  • 17克大蒜
  • 40克香茅
  • 40克黄姜
  • 10毫升 Plant To Table by Nutrilite 白奇亚籽油
  • 67毫升亚参汁
  • 17毫升酱油
  • 17克红糖
  • 盐,调味用

做法:

  1. 把小洋葱、辣椒、大蒜、香茅和黄姜搅细以制作秘制酱料。
  2. 把搅好的酱料以白奇亚籽油用中火拌炒,接着加入亚参汁、酱油、红糖和盐调味。炒匀后放入碗里,放置一边。
  3. 把茄子、羊角豆、长豆和龙豆切成3-4公分长。将辣椒切细丝。
  4. 把豆干切成1公分长,用白奇亚籽油煎至金黄色,放置一边。
  5. 重新热镬,加入白奇亚籽油,炒香小洋葱和辣椒至金黄,然后加入所有蔬菜拌炒 2 分钟。接着,加入豆干和一勺秘制酱。炒香。
  6. 上盘并享用!