近年来，人们采购杂货的方式产生巨大改变，从传统的菜市场转向现代超市，特别是对于我们这些居住在城市地区的人。尽管超市更为整洁和方便，但了解它们的设计方式也非常重要，如此才能让我们成为精明的消费者。 许多超市的布局巧妙，总是会令我们在不知不觉中购买超出所需的范围，这往往会导致倾向不健康的选择。但是，千万不要让阻碍您去“吃得更健康”。我们提供了一些方便实用的杂货采购必胜心得，帮助您在杂货商店的走道中穿梭自如并做出更健康的选择，同时又可享受购物乐趣。让我们来探索这6个妥善采购杂货的简单技巧！
1. 提前计划和拟定清单
前往杂货商店之前，先花点时间计划一周的餐食。根据您的餐饮计划列出您需要的食材清单并设定采购预算。不妨查看我们先前刊载的“吃得健康又经济实惠的7种方法”这篇文章，了解如何在不必花太多钱的情况下享受健康餐食的心得。另外，务必不要在空腹的情况下购物，因为饥饿会导致冲动和不健康的食物选择。根据本地和时令食材来规划餐食不但能节省金钱，食材也更新鲜和更有风味。专业小提示：提前策划您的购物清单和预算可帮助您避免冲动购买，并确保您只购买保持健康所需的东西。只需加一点自律，就可让您吃得明智并依计划行事！ 2. 先浏览周边区域和采购
在杂货商店的走道中穿梭时，先关注周边范围的杂货商品。在这里可让您找到新鲜农产品、瘦肉蛋白、蛋、乳制品和全谷类。这些营养丰富的主食应先放进购物车内，因为若与中央过道的货架上常见的加工和包装食品相比，它们无疑是更健康、更新鲜的选择。 3. 选择全食食材(Whole Foods)
尽可能选择全食食材。与加工食品相比，全食食材加工程度有限，含有更多营养成分。 例如，选择糙米和燕麦等全谷类而不是精制谷粮，以及选择新鲜蔬果。这些全食食材提供重要的维他命、矿物质和膳食纤维，促进整体健康和安康。 4. 阅读食品标签
花点时间仔细阅读和比较食品标签，以便对您要购买的产品做出明智选择。密切关注成分列表和营养图表(记住，不懂就去谷歌一下！)。寻找成分简单及可识别的产品，避开糖、钠和饱和脂肪含量高的。通过了解食品标签，您可为自己和家人做出更健康的选择。 5. 批量购买省更多
批量购买可让您节省不少，特别是白米、扁豆、豆类、燕麦和香料等这类食品。选择大份量购买这些必需品长期下来可帮助您降低成本，而且还可减少包装浪费，绝对是更环保的选择。在购买时可考虑普通或商店品牌，它们通常放置在较低的货架上(您可顺便锻炼膝盖！)。这些替代品通常更便宜，但营养价值不遑多让，在不影响质量的情况下让我们省却不少额外费用。但是，记得注意是否有空间储存，并且只购买实际能用到的，以免过期了却还未派上用场。
6. 明智选购罐头和冷冻食品
人们普遍认为罐头和冷冻食品通常都不健康和营养价值较低，但事实正好相反，因为并非所有罐头食品都是一样的。例如，罐装和冷冻蔬菜与新鲜蔬菜一样营养丰富，并且通常在营养含量最高峰时采摘，而食品保存技术的进步有助于保留它们的营养成分。例如，罐头豆类和玉米，以及冷冻西兰花、菠菜和莓果，既方便且保质期更长，同时能保持营养价值。同样的，金枪鱼和沙丁鱼罐头也是富含营养的绝佳选项。通过明智地选购罐头和冷冻食品，您可尽情畅享它们带来的便利，但却不影响营养。总而言之，采购杂货不需要很复杂或昂贵也可办得妥善无比。通过提前策划和明智的采购策略，就可在购物车中装满营养食品，滋养身体和支援您的健康和安康。通过遵循这些采购杂货必胜心得，您可对您的饮食和生活方式做出积极改变。参考资料
- University of Southern California. (2023, November 17). Psychology of the grocery store. Retrieved from https://appliedpsychologydegree.usc.edu/blog/psychology-of-the-grocery-store
- American Heart Association. (2018, April 16). 9 Grocery Shopping Tips. Retrieved from https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/cooking-skills/shopping/grocery-shopping-tips
EatRight.org. (2022, October 3). Are canned foods nutritious for my family? Retrieved from https://www.eatright.org/food/planning/smart-shopping/are-canned-foods-nutritious-for-my-family
本文提供者为
Georgen Thye 营养饮食顾问
BSc. (Hons.) IMU营养与饮食学荣誉学士
马来西亚营养师协会理事会成员(2021-2023年)
