今年初刚换日历时，迎来的不只是全新的一年，也是全新十年的开始，意义可谓重大。当我 们回顾过去十年的身心健康趋势时，心里就出现一个大问号：“下一个十年趁势兴起的保 健与营养潮流，将会有哪些变化呢？”
为了看清楚这方面的趋势，我们走访了 Nutrilite品牌营养辅助品的高级科研人员 兼临床研究员Holiday Zanetti。
她表示，以下几项有关生活方式与身心保健 的动向已经稳占立足之地。她还预测这些动 向将在未来十年内渐成气候。
改为摄取植物基饮食的人数将会持续 增加，Holiday说道。人们将选择无肉 餐，把乳制品、肉类及其他各种食材换 成植物类食品，借此活得更健康。
不论是智能手表或体适能追踪器，或嵌进 您衣服或鞋子里的晶片，用来监测您健康 状态的可佩戴科技产品的市场将蓬勃增 长，这是Holiday的预测。
不管您是想追踪自己的睡眠、心跳率、体能 活动或“受孕窗期”，这全都是增长中的利 基市场，对于尝试整合及分析本身健康数 据的人士来说，是甚具吸引力的。
而这当中，人们对于个性化营养、体重管理 和训练的应用程式也会越来越感兴趣，她 说道。
在美国，类似的订餐服务已迅速掀起一股 热潮。您只需回答几道问题，透露自己喜欢 吃什么，就会有人开始把装满了新鲜食材 和容易料理食谱的纸箱送达您家门口。
“我认为这种趋向是方兴未艾的，尤其 是那些受薪家庭，他们会有兴趣一星期至 少抽出几天来享用快速送餐服务。”她说 道。“此外，这也是一个很棒的选择，因为 能减少食物的浪费。对于那些厨艺不精却 又想吃些既美味又符合各自饮食要求的人 士来说，肯定具有吸引力。”
不过，她提醒大家，尽管这种订餐方式会比 在餐厅里点同一道菜肴来得便宜，您仍然 必须多付额外的费用，毕竟为了您的方便， 全部东西都会预先包装好并送达府上。
“今日的消费者想知道产品的成分来自何 处、它们是由什么组成，以及它们对环境有 何影响。”
许多消费者想要减少包装材料，并想知道 各家公司和政府有无考虑到气候变迁或食 物的栽种法、加工法与送货方式对环境造 成的影响。
食品安全也越来越受关注，导致消费者偏 向选择那些重视透明度与可追溯性的公 司，以保障安全。
此外，越来越多消费者有兴趣希望透过他 们的购买力来作出回馈。人们想知道，如果 他们购买某个特定产品，该公司会否为世 界做些有利的事，例如植树或捐出一笔数 额给慈善机构。
这些都是目前广受欢迎的几种饮食法。然 而，过往的经验显示，再过一阵子便会有 另一种新的饮食法更加备受瞩目。崭新、 哗众取宠及能改变人生的饮食法会带来希 望，往往令人对它们趋之若鹜。尽管在内 心深处，大家明知这是不靠谱的长期解决 方案。
“从理想上来说，整体的一般健康饮 食会成为主流，被大众接受并且是盛行 的生活方式，但那又未免太简单和基本 了。”Holi day 说道。”消费者一直不忘寻求 能够在短期内、在感知上改善他们生活的 与众不同的新事物。”
各种饮食建议和速效纤体法骤来骤去，适 当的营养(实践均衡的饮食)以及日常体力 活动却依然会成为任何有效体重管理计划 的关键环节。
这个新的类别包含用豆子或鹰嘴豆制成的 面条，或用蛋和乳酪制成的卷饼等等。随着 人们在替代食材方面的构想不断变得更丰 富，这种趋势预料会持续下去。
“许多食品公司已看准植物基饮食具有永 续性的趋势，因此肯定会满足这方面的需 求。”Holiday 指出。“用豆子制成的面条 比起用传统精致面粉为原料者会是更佳 的选择，因为许多这类产品都含有更多纤 维。”
无论如何，植物基食品未必永远是更佳的 选择，她说道，这些食品的加工有时候比非 植物性食品更加耗时，导致环境更易受损 害，甚至连它们的营养组成也比原版的同 类型食品更逊色。
其中一个例子就是杏仁奶。某些牌子并不 含增补养分，它们只提供极低营养，而且栽 种这些树和生产奶都需用到水。这或许会 给环境带来长期的冲击。
含有草本植物和植物成分的植物基营养辅 助品将在接下来十年备受青睐，Holiday说 道。尤有甚之，营养辅助品的最强烈趋势就 是消费者将寻求可信赖的优质产品，而且 它们必须含有透明化及可追溯的成分。
Nutrilite品牌过去十年来一直都符合这项 评定标准，最近更着手致力于与消费者们 分享它的可追溯性典故。从草本植物、水 果与蔬菜生长的个别农场到产品送达消费 者手中为止，这些植物成分所经历的步骤， 都能侃侃道来。
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